Peningkatan Produktivitas Terasi Bubuk Dengan Penerapan Teknologi Tepat Guna Pada Usaha Mikro Desa Prapat Tunggal

Abstract

Kabupaten Bengkalis khususnya Kecamatan Bengkalis, Desa Prapat Tunggal merupakan salah satu daerah pengembangan bagi wilayah industri terasi dan perikanan di Provinsi Riau terutama di Kabupaten Kepulauan Bengkalis. Desa Prapat Tunggal adalah desa tempat pengolahan udang rebon atau udang pepai menjadi terasi. Peluang industri rumah tanga (home industry) trasi menjadi sorotan utama pemerintah karena terasi merupakan oleh-oleh khas Kabupaten Bengkalis tepatnya yakti oleh-oleh khas desa Prapat Tunggal. Pengolahan trasi yang dilakukan dalam sekala home industry masih menggunakan alat yang masih kurang efektif dan efisien dalam melakukan pengolahan. Tetapi olahan terasi yang dihasilkan dari Prapat Tunggal Kabupaten Bengkalis sudah mencapai pasar internasional seperti negara tetangga yakni Malaysia,  dan  juga  Singapura  dan  lain-lain.  Oleh  karena  itu  perlu  dilakukan inovasi baru agar dapat mengembangkan alat teknologi tepat guna pengolahan trasi agar berproduksi dengan baik dan efisien. Dari permasalahan tersebut kami memiliki ide dengan membuat “Rancang Bangun Alat Pengaduk Pengering Trasi Bubuk†sehingga meningkatkan jumlah produksi dan tidak mengurangi kualitas dari trasi tersebut.